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温州中式快餐店的营销方向

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      发布时间:2019/7/2 17:46:49   
 

        餐厅形象的树立应该是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的结合。其中视觉形象通常是最易形成感觉的,因此,餐厅形象的美主要表现在它的外观形象美与内部环境美两方面。

        餐厅形象直接关系到客人对餐厅的印象,也直接影响到餐厅的经济和社会效益。餐厅形象的树立应该是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的结合。其中视觉形象通常是最易形成感觉的,因此,餐厅形象的美主要表现在它的外观形象美与内部环境美两方面。通过因地制宜或人工装饰等艺术手段,使内外环境在舒?#35270;?#38597;方面达到有机的统一,给客人以美的感觉。

        1、建筑外观的美

        造型优美、选材讲究、色调和谐、风格迥异的建筑外观,对就餐客人的心理活动能产生积极的影响。它能使客人产生美的心理感受,容易引起客人的注意,使客人看后产生各?#22336;?#23500;的联想,留下深刻的印象,如杭州蓝宝酒店的外墙的大龙虾。目前温州中式快餐店的建筑风格,是建筑设计师发挥其想象力的结晶,他们通过建筑造型、结构、色调的巧妙结合,给客人塑造出一个直观而富有含义的艺术形象。高层建筑的恢宏、庭园楼榭的精巧,无不使人产生各种各样的联想。

        2、餐厅内部环境 

         餐厅是为就餐客人服务的直接现场,和谐统一、美观雅致?#21738;?#37096;环境会使饭店客人心情愉快、赏心悦目。餐饮经营者在布置餐厅环境时,必须考虑环境对就餐客人心理活动和就餐行为的影响。餐厅布置要坚持个性化与适应性相结合,民族化与现代化相结合,典雅化与气氛化相结?#31995;?#21407;则。个性化是指餐厅的设计要突出本身的特点,在外观上直接反映出经营特色,以引起客人的注意。温州中式快餐店适应新、洋、豪华的格局,既反映风格特点,又要使客人感到可以接触,而不是可望而不可及,以吸引和留住更多的客人。民族化是指要体?#32622;?#26063;特点和风格,体?#32622;?#26063;的爱好和风俗习惯。现代化是说餐厅的陈设和布局一定要从整体出发,不能错落零乱,力求古朴大方,雅观别致。 

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